Video-Projekt Cinque Terre

Der Sciachetrà der Brüder Gasparini


Der Sciachetrà ist ein traditioneller Süsswein aus einheimischen Rebsorten der Cinque Terre. Er besticht durch sein Aroma von getrockneten Aprikosen und seine Ausgewogenheit von Süsse und Säure. Ein richtiger Sciachetrà ist kaum mehr erhältlich. Annette Frei Berthoud filmte die Brüder Carlo und Gian-Domenico Gasparini, die den Sciachetrà für den Hausgebrauch auf traditionelle Weise produzieren: die Trauben werden mit den Füssen gestampft.

Einer der Brüder, Carlo, ist am 4. April 2011 gestorben.

                                                               

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